Kommissionens förordning (EU) 2020/1419 av den 7 oktober 2020 om ändring av bilaga II till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 vad gäller användningen av askorbinsyra (E 300) och citronsyra (E 330) på vita grönsaker avsedda för vidare bearbetning (Text av betydelse för EES)

(1)

I bilaga II till förordning (EG) nr 1333/2008 fastställs en unionsförteckning över livsmedelstillsatser som godkänts för användning i livsmedel och villkoren för användning av dessa.

(2)

Denna förteckning får uppdateras i enlighet med det enhetliga förfarande som avses i artikel 3.1 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1331/2008 (2), antingen på initiativ av kommissionen eller efter en ansökan.

(3)

Enligt bilaga II till förordning (EG) nr 1333/2008 är askorbinsyra (E 300) och citronsyra (E 330) för närvarande godkända för användning som livsmedelstillsatser i en rad olika livsmedel.

(4)

Den 17 december 2018 mottog kommissionen en ansökan om ändring av användningsvillkoren för askorbinsyra (E 300) och citronsyra (E 330) i livsmedelskategori 04.1.2, ”Skalade, skurna och hackade frukter, bär och grönsaker”, för att tillåta användning av dessa ämnen på vita grönsaker avsedda för vidare bearbetning, inbegripet värmebehandling såsom stekning, ångning eller grillning, innan de konsumeras av slutkonsumenten.

(5)

Skivade, skurna, hackade eller tärnade vita grönsaker är känsliga för enzymatisk brunfärgning eftersom enzymer, särskilt polyfenoloxidaser, frigörs från vävnaderna när cellerna sönderdelas. Enzymatisk brunfärgning kan kontrolleras genom att grönsakerna under ett par minuter doppas i en vattenlösning som innehåller askorbinsyra (E 300) och citronsyra (E 330) vid en högsta koncentration på 1 %. Av ansökan framgår att den föreslagna användningen av dessa tillsatser som antioxidationsmedel på obearbetade grönsaker avsedda för vidare bearbetning, inbegripet värmebehandling, före konsumtion resulterar i minskat livsmedelsavfall genom att den totala livsmedelskvaliteten ökar och de behandlade grönsakernas hållbarhet ökar med upp till fem dagar.

(6)

Enligt artikel 3.2 i förordning (EG) nr 1331/2008 ska kommissionen begära ett yttrande från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (nedan kallad myndigheten) innan unionsförteckningen över livsmedelstillsatser i bilaga II till förordning (EG) nr 1333/2008 uppdateras, utom i sådana fall där uppdateringen sannolikt inte kommer att påverka människors hälsa.

(7)

Den 6 maj 2015 offentliggjorde myndigheten ett vetenskapligt yttrande om omprövningen av bland annat säkerheten hos askorbinsyra (E 300) som livsmedelstillsats. Myndigheten konstaterade att användningen av askorbinsyra (E 300) som livsmedelstillsats vid de rapporterade användningarna och mängderna inte utgör en säkerhetsrisk och att det inte finns något behov av ett acceptabelt dagligt intag (ADI) uttryckt i siffror för askorbinsyra och dess salter. En sådan slutsats innebär att ämnet har en mycket låg säkerhetsrisk, att det finns tillförlitlig information om exponering och toxicitet samt att sannolikheten är låg för skadliga hälsoeffekter hos människor vid doser som inte orsakar näringsmässiga obalanser hos djur (3).

(8)

Säkerheten hos citronsyra (E 330) utvärderades 1990 av den vetenskapliga livsmedelskommittén som fastställde det acceptabla dagliga intaget som ”ej specificerat” (4). Termen ej specificerat innebär att det totala dagliga intaget av ett ämne på grundval av tillgängliga toxikologiska, biokemiska och kliniska data inte medför någon hälsofara till följd av dess naturliga förekomst och dess nuvarande användning i livsmedel i sådana mängder som behövs för att uppnå den önskade tekniska verkan. I avvaktan på en omprövning av citronsyra (E 330) inom ramen för det program för omprövning av livsmedelstillsatser som fastställs i kommissionens förordning (EU) nr 257/2010 (5) anser kommissionen att denna säkerhetsbedömning fortfarande är en giltig grund för dess beslut, baserat på samma skäl som tidigare då kommissionen, på grundval av de kriterier som anges i skäl 5 i den förordningen, ansåg att citronsyra (E 330) har en låg risk och att dess omprövning inte är prioriterad.

(9)

Eftersom användningen av askorbinsyra (E 300) och citronsyra (E 330) som antioxidationsmedel på färdigförpackade vita grönsaker avsedda för vidare bearbetning, inbegripet värmebehandling, före konsumtion sannolikt inte kommer att påverka människors hälsa krävs inte något yttrande från myndigheten.

(10)

Bilaga II till förordning (EG) nr 1333/2008 bör därför ändras i enlighet med detta.

(11)

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder.