Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2024/1611 av den 6 juni 2024 om godkännande för utsläppande på marknaden av isomaltulospulver som ett nytt livsmedel och om ändring av genomförandeförordning (EU) 2017/2470

Godkänt nytt livsmedel

Villkoren för hur det nya livsmedlet får användas

Ytterligare särskilda märkningskrav

Andra krav

Uppgiftsskydd

”Isomaltulospulver

Angiven livsmedelskategori

Maximihalter

Alla livsmedel, utom livsmedel och drycker avsedda särskilt för spädbarn och småbarn

Godkänt nytt livsmedel

Specifikation

”Isomaltulospulver

Beskrivning/definition:

Det nya livsmedlet är isomaltulospulver som framställs av sackaros genom en mikrobiologisk process med Serratia plymuthica. Torrsubstanshalten är en blandning av mono- och disackarider som huvudsakligen består av isomaltulos (≥ 75 %) och trehalos (≤ 13 %) och, i mindre utsträckning, glukos, fruktos, sackaros och oligosackarider (spår).

Egenskaper/sammansättning:

Isomaltulos (% torrsubstans): ≥ 75

Trehalos (% torrsubstans): ≤ 13

Glukos (% torrsubstans): ≤ 3

Fruktos (% torrsubstans): ≤ 4

Sackaros (% torrsubstans): ≤ 5

Fukt (%): ≤ 7

Aska (%): ≤ 0,05

Protein (%): < 0,1

Kemisk identitet för isomaltulos:

Kemiskt namn (IUPAC): α-D-glukopyranosyl-(1 → 6)-D-fruktofuranos

Trivialnamn: Isomaltulos

CAS-nr: 13718-94-0

Molekylformel: C12H22O11

Molekylvikt: 342,30 g/mol

Kemisk identitet för trehalos:

Kemiskt namn (IUPAC): α-D-glukopyranosyl-(1 → 1)-D-fruktofuranos

Trivialnamn: Trehalos

CAS-nr: 51411-23-5

Molekylformel: C12H22O11

Molekylvikt: 342,30 g/mol

Tungmetaller:

Bly (mg/kg): ≤ 0,1

Mikrobiologiska kriterier:

Aeroba mikroorganismer totalt: < 100 CFU/g

Jäst och mögel totalt: < 100 CFU/g

E. coli: < 10 CFU/g

Enterobacteriaceae: < 100 CFU/g

Salmonella: ej påvisade i 25 g

CFU: kolonibildande enheter

DM: torrsubstans”