Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2024/2047 av den 29 juli 2024 om godkännande för utsläppande på marknaden av frön och frömjöl från Vigna subterranea (L.) Verdc. som ett traditionellt livsmedel från ett tredjeland och om ändring av genomförandeförordning (EU) 2017/2470

Godkänt nytt livsmedel

Villkoren för hur det nya livsmedlet får användas

Ytterligare särskilda märkningskrav

Andra krav

”Frön och frömjöl från Vigna subterranea (L.) Verdc. (traditionellt livsmedel från ett tredjeland)

Angiven livsmedelskategori

Maximihalter

Ej angivet

Godkänt nytt livsmedel

Specifikation

”Frön och frömjöl från Vigna subterranea (L.) Verdc. (traditionellt livsmedel från ett tredjeland)

Beskrivning/definition

Det traditionella livsmedlet består av skalade, hela, torkade frön från Vigna subterranea (L.) Verdc. [familjen Fabaceae (eller Leguminosae)] eller av mjöl som framställs i flera steg, inklusive värmebehandling och malning av fröna.

Synonymer: Cryptolobus subterraneus (L.) Spreng., Glycine subterranea L., Tetrodea subterranea (L.) Raf., Voandzeia subterranea (L.) Thouars.

Trivialnamn: bambarajordnöt.

Torkade frön

Typiska sammansättningsintervall

Fukt: 7–11 %

Protein: > 15 %

Kolhydrater: 32–65 %

Socker: < 6,0 %

Fett: 4–7 %

Fibrer: 7–31 %

Tungmetaller

Arsenik: < 0,05 mg/kg

Kadmium: < 0,02 mg/kg

Bly: < 0,05 mg/kg

Kvicksilver: < 0,01 mg/kg

Mykotoxiner

Summan av aflatoxiner (B1 + B2 + G1 + G2): < 4 μg/kg

Aflatoxin B1: < 2 μg/kg

Summan av fumonisiner (B1 + B2 + B3): < 60 μg/kg

Deoxynivalenol: < 0,1 mg/kg

Ochratoxin A: < 0,5 μg/kg

Zearalenon: < 0,1 mg/kg

Övriga främmande ämnen eller antinutritionella faktorer:

Vätecyanid (inklusive vätecyanid bunden i cyanogena glykosider): < 15 mg/kg

Mikrobiologiska kriterier

Sporer från aeroba mesofiler: < 1 spor/g

Alicyclobacillus: ej påvisade i 10 g

Presumtiv Bacillus cereus: < 10 cfu/g

Koliforma bakterier: < 10 cfu/g

E. coli: < 10 cfu/g

Salmonella: ej påvisade i 25 g

Staphylococcus aureus: < 10 cfu/g

Bakterietal totalt: < 5 000 cfu/g

Jäst och mögel: < 100 cfu/g

Mjöl av torkade frön

Typiska sammansättningsintervall

Fukt: 4–7 %

Protein: > 15 %

Kolhydrater: 55–75 %

Socker: < 20 %

Fett: 4–9 %

Fibrer: 10–30 %

Tungmetaller

Arsenik: < 0,05 mg/kg

Kadmium: < 0,02 mg/kg

Bly: < 0,05 mg/kg

Kvicksilver: < 0,01 mg/kg

Mykotoxiner

Summan av aflatoxiner (B1 + B2 + G1 + G2): < 4 μg/kg

Aflatoxin B1: < 2 μg/kg

Summan av fumonisiner (B1 + B2 + B3): < 60 μg/kg

Deoxynivalenol: < 0,1 mg/kg

Ochratoxin A: < 0,5 μg/kg

Zearalenon: < 0,1 mg/kg

Övriga främmande ämnen eller antinutritionella faktorer:

Vätecyanid (inklusive vätecyanid bunden i cyanogena glykosider): < 10 mg/kg

Fytinsyra: < 0,01 g/100 g

Mikrobiologiska kriterier

Sporer från aeroba mesofiler: < 1 spor/g

Alicyclobacillus: ej påvisade i 10 g

Presumtiv Bacillus cereus: < 10 cfu/g

Koliforma bakterier: < 10 cfu/g

E. coli: < 10 cfu/g

Salmonella: ej påvisade i 25 g

Staphylococcus aureus: < 10 cfu/g

Bakterietal totalt: < 1 000 cfu/g

Jäst och mögel: < 100 cfu/g

Cfu: kolonibildande enheter”