Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2025/2241 av den 5 november 2025 om ändring av genomförandeförordning (EU) 2019/627 vad gäller besiktning efter slakt av nötkreatur, får och getter

(1)

I kommissionens genomförandeförordning (EU) 2019/627 (2) fastställs enhetliga praktiska arrangemang för att utföra offentlig kontroll och vidta offentliga åtgärder när det gäller framställning av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel, i enlighet med förordning (EU) 2017/625, inklusive för besiktning efter slakt.

(2)

I artikel 19 i genomförandeförordning (EU) 2019/627 fastställs förfaranden för besiktning efter slakt av andra nötkreatur än sådana som är yngre än åtta månader och av andra nötkreatur än sådana som är yngre än 20 månader om de under hela sitt liv har fötts upp utan tillgång till betesmark i en medlemsstat eller zon däri som är officiellt fri från tuberkulos i enlighet med kommissionens genomförandeförordning (EU) 2021/620 (3). I artikel 19.1 f i genomförandeförordning (EU) 2019/627 föreskrivs särskilt att dessa djur ska genomgå okulärbesiktning av mag-tarmkanal, krös, mag- och kröslymfknutor (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales och caudales) samt palpation och anskärning av mag- och kröslymfknutor.

(3)

Enligt ett vetenskapligt yttrande från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) om de faror för folkhälsan som ska omfattas vid besiktning av kött (nötkreatur) (4) kan palpation och anskärning utgöra en risk för folkhälsan på grund av en möjlig korskontaminering med livsmedelsburna patogener som kan förekomma på slaktkroppar eller slaktbiprodukter. I Efsas yttrande rekommenderas dock att man fortfarande bör utföra palpation och anskärning i djurens luftvägar för att övervaka förekomsten av tuberkulos. Eftersom det inte finns några mag- och kröslymfknutor i luftvägarna och för att förenkla de praktiska arrangemangen för besiktning efter slakt, bör skyldigheten att utföra palpation och anskärning av mag- och kröslymfknutor hos nötkreatur vid rutinmässig besiktning efter slakt tas bort. Artikel 19.1 f bör ändras i enlighet med detta.

(4)

Efsas vetenskapliga yttrande om de faror för folkhälsan som ska omfattas vid besiktning av kött från får och getter (5) gör det möjligt att ha olika praktiska arrangemang för besiktning efter slakt av får och getter beroende på djurens ålder. I artiklarna 20.1 och 21.1 i genomförandeförordning (EU) 2019/627 fastställs förfaranden för besiktning efter slakt av unga tamfår och tamgetter respektive övriga tamfår och tamgetter. Dessa förfaranden varierar beroende på om fåren är äldre eller yngre än tolv månader eller har fått permanenta framtänder eller inte, och om getterna är äldre eller yngre än sex månader. Resultaten av besiktningar efter slakt i slakterier visar att de faror för folkhälsan och djurhälsan som konstaterats vid besiktning efter slakt är likartade för getter yngre än sex månader och för getter mellan sex och tolv månader. I slakteriet ska dessutom specificerat riskmaterial avlägsnas från slaktkroppar av får och getter som är äldre än tolv månader i enlighet med bilaga V till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 999/2001 (6). För att förenkla lagstiftningen, och eftersom livsmedelssäkerheten inte skulle påverkas negativt, bör den ålder på tolv månader som används som grund för att avgöra om får ska omfattas av förfarandena för besiktning efter slakt i artikel 20 eller av förfarandena för besiktning efter slakt i artikel 21 i genomförandeförordning (EU) 2019/627 också användas för att avgöra vilka förfaranden för besiktning efter slakt som gäller för getter. Artiklarna 20 och 21 bör ändras i enlighet med detta.

(5)

I artikel 21.2 i genomförandeförordning (EU) 2019/627 föreskrivs dessutom förfaranden för besiktning efter slakt av andra tamfår och tamgetter än unga får och getter, som beror på indikationer på en potentiell risk för människors eller djurs hälsa eller för djurskyddet under den inledande rutinbesiktningen. I artikel 21.2 b föreskrivs anskärning av foderstrupen för att kontrollera om vissa parasiter som är av försumbar betydelse för människors och djurs hälsa förekommer. Anskärning av foderstrupen kan utgöra en hög risk för korskontaminering med eventuellt förekommande patogener. Av dessa skäl bör skyldigheten att utföra en anskärning av foderstrupen tas bort. Artikel 21.2 b bör ändras i enlighet med detta.

(6)

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder.

(1)

I artikel 19 ska punkt 1 f ersättas med följande:

(2)

Artikel 20 ska ändras på följande sätt:

(3)

Artikel 21 ska ändras på följande sätt: